Poner en una olla el agua con el clavo de olor, canela y hierbaluisa. Hervir
a fuego fuerte por varias horas. Agregar el harina disolviéndola en el
líquido. Hervir por media hora más hasta que reduzca. Retirar
del fuego, enfriar y reservar.
Aparte, endulzar la chicha con el azúcar y agregar el puré de
frutillas. Unir con el hervido anterior, dejar reposar durante ocho días
para que fermente. Antes de servir añadir el aguardiente de caña
para elevar el contenido alcohólico, rectificar el dulce y servir.
