Lavar los zapallitos, despepitarlos y picarlos en cubitos con cáscara. Freírlos en aceite bien caliente para sellarlos y que no suelten demasiada agua. Reservar.
En un sartén, freír la carne previamente condimentada con sal y pimienta. Agregar la cebolla y el tomate picados en cuadraditos. Luego, agregar los zapallitos con el pimentón. Unir bien y servir inmediatamente acompañado con arroz blanco.
