Salsas: Mayonesa madre

Ingredientes

• 1 huevo entero
• 1 taza de aceite (aproximadamente)
• 1/2 cucharadita de mostaza
• Jugo de 1 limón
• Poca sal y pimienta

Preparación

En la licuadora, colocar el huevo entero, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Tapar el vaso de la licuadora y retirar la tapita del centro. Por ese orificio, agregar muy despacio el aceite, en forma de hilo, mientras se licua. Continuar agregando el aceite sin detenerse hasta que se forme una salsa espesa. Cuanto más aceite se agregue, más espesa quedará la mayonesa.