Con pollo: Pollo con piña

Ingredientes

• 1 pollo trozado
• 1 piña
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de harina de papa
• Azúcar
• 1 pimiento
• 2 cucharadas de ketchup
• Sal

Preparación

Pelar la piña, cortarla en rodajas retirándole el corazón. Colocarla en una cacerola y ponerla a hervir con un poco de azúcar y agua hasta que esté cocida. Una vez cocida la piña, retirarla del fuego y dejar reposar.

Hacer una pasta con el ajo, sal, pimienta y comino. Untar los trozos de pollo con esta preparación y dejar macerar por 15 minutos.

En una sartén con aceite caliente, dorar los trozos de pollo para sellarlos. Retirar del fuego y reservar.

En una olla con un poco de aceite, poner el ketchup y revolver bien. Agregar la piña con todo el líquido y los trozos de pollo para que terminen de cocinarse. Agregar el pimiento cortado en tiras gruesas y hervir a fuego lento. Cuando las presas estén cocidas, se echa la harina de papa disuelta en agua, mover bien y hervir 1 minuto hasta que espese. Servir acompañado con arroz blanco.