Postres: Postre tropical

Ingredientes

• 1 ½ tazas de coco rallado
• 1 lata de leche evaporada (refrigerada por algunas horas)
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de licor (coñac, pisco u otro)
• cerezas para decorar (opcional)

Preparación

Batir la leche evaporada hasta aumentar su volumen y agregar el azúcar. Sin batir, agregar el jugo de limón, el coco rallado y el licor. Mezclar suavemente. Colocar en copas individuales. Dejar enfriar en el refrigerador. Decorar con cerezas si desea.