Chifa (comida china peruana): Cerdo en salsa de ostión

Ingredientes

• 250 gramos de carne de cerdo
• ½ pimiento cortado en juliana
• ½ taza de cebolla china picada
• ¼ de taza de caldo de pollo
• 100 gramos de arvejita china
• 4 cucharadas de salsa de ostión
• 1 cucharadita de chuño
• aceite de ajonjolí
• kión
• sillao
• sal

Preparación

Cortar la carne de cerdo en juliana (a lo largo), agregar la sal y dorar en aceite bien caliente. Reservar. En la misma sartén saltear la cebolla china, las arvejas chinas, el pimiento y el kión. Agregar el aceite de ajonjolí, el caldo de pollo, la salsa de ostión, sillao, sal y el cerdo dorado. Por último, agregar el chuño diluido en agua para que espese. Servir caliente acompañado con arroz blanco.