Ingredientes
- ¼ de kilo de pulpo
- ¼ de pulpa de cangrejo
- 2 docenas de caracol
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 cucharada de ají panca
- 1 taza de caldo de pescado concentrado
- Aceite
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- Perejil, culantro, rocoto al gusto
Preparación
Freír en un poco de aceite la cebolla, el ajo y el ají fresco molido con sal, pimienta, ají colorado y comino. Después de unos minutos, agregar el caldo. Agregar los mariscos limpios y cuando estén casi listos agregar el rocoto, perejil y culantro. Servir acompañado con arroz blanco.
