Con pescado y mariscos: Chicharrón de pescado

Ingredientes

• Pescado cortado en trozos
• Jengibre fresco molido (se utiliza solo el jugo)
• Pimienta al gusto
• Salsa de soja
• Harina de papa
• 2 dientes de ajo
• Sal

Preparación

En un recipiente, colocar el jugo de jengibre, pimienta, salsa de soja y sal. Agregar el pescado y mezclarlo cuidadosamente. Pasar el pescado por un poco de harina de papa. En una sartén con aceite caliente, dorar los dientes de ajo, retirarlos y freír los trozos de pescado hasta que doren. Servir acompañado con sarsa de cebolla, arroz blanco y papas sancochadas y doradas.