Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y dorarla en una olla con poco aceite, ajos molidos, hierbabuena y sal. Agregar un poco de agua para la cocción. Una vez que todo esté cocido, aumentar el fuego para que el agua se evapore. Agregar los tomates pelados y picados y hervir nuevamente para que la carne absorba el sabor del tomate. Rectificar la sal y servir acompañado de arroz blanco y papas hervidas.
