Cortar el pollo en tajaditas delgadas. En una sartén, agregar el aceite y dorar los ajos con el tausi y el pollo, agregar el ají, el kión, sazonador, sal y sillao. Añadir 10 cucharadas de agua y cocer durante diez minutos. Agregar el chuño diluido en agua fría, revolver bien y cuando espese la salsa, añadir las cebollitas chinas en trozos de tres centímetros. Retirar del fuego y servir decorado con hojas de culantro. Acompañar con arroz blanco.
