Cortar la carne en tiras delgadas de 3 cm de largo. Echar sal y pimienta y freír en un sartén con aceite caliente. Agregar la cebolla y el tomate picados a lo largo en trozos grandes, el ají amarillo, un chorito de vinagre, una pizca de azúcar, sal y salsa de soja. Saltear en la sartén, agregando la cebollita china picada. Rectificar la sal y agregar las papas fritas. Mezclar bien y servir acompañado de arroz blanco.
Opcional: Agregar un poco de lechuga picada junto con la carne.
