Con res/cordero: Lomo saltado

Ingredientes

• ½ kilo de carne tierna
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 cucharadita de pimienta
• 5 cebollitas chinas
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite
• 1 ají amarillo cortado en tiras
• Papas fritas

Preparación

Cortar la carne en tiras delgadas de 3 cm de largo. Echar sal y pimienta y freír en un sartén con aceite caliente. Agregar la cebolla y el tomate picados a lo largo en trozos grandes, el ají amarillo, un chorito de vinagre, una pizca de azúcar, sal y salsa de soja. Saltear en la sartén, agregando la cebollita china picada. Rectificar la sal y agregar las papas fritas. Mezclar bien y servir acompañado de arroz blanco.

Opcional: Agregar un poco de lechuga picada junto con la carne.