Remojar el pan en ½ taza de leche. Reservar. En un bol, mezclar la carne molida, la margarina, la harina, el perejil y el pan remojado, sin la leche. Agregar sal y pimienta y dejar reposar la mezcla durante media hora.
Formar ocho croquetas o hamburguesas, pasarlas primero por huevo batido y luego por pan molido. Freírlas en aceite caliente hasta que estén bien doradas. Servir caliente acompañado de arroz blanco y ensalada de tomates.
