Limpiar bien los ajíes, retirándoles las pepas y las venas. Licuarlos con los ajos y el vinagre. Espolvorear sal y pimienta sobre las chuletas y untarlas con la preparación anterior. Colocarlas en una fuente para el horno y hornearlas a fuego moderado durante 30 a 40 minutos. Servir con la ensalada de su preferencia.
