Descubrir el Perú
English Français

Cocteles

Bebidas

Aperitivos

Sopas

Entradas fras

Entradas calientes

Con res/cordero

Con cerdo

Con pollo

Con pescado y mariscos

Guarniciones

Pasta

Chifa (comida china peruana)

Salsas

Postres

Conservas

Pollo broster casero

Ingredientes

  • 1 pollo en trozos
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • Harina de papa
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Preparacin

Echar sal a los trozos de pollo y colocarlos en una olla con muy poca agua. Cubrir y hervir a fuego muy lento. El pollo debe cocerse en su propio líquido, evitándo que se forme un caldo. Una vez el pollo cocido, retirarlo y reservar.

En un recipiente, colocar el huevo y la cucharada de mostaza, mezclar, rectificar la sal. Reservar.
En otro recipiente, mezclar la harina de papa, pimienta y un poco de sal.

Pasar los trozos de pollo por la mezcla del primer recipiente. Luego, uno por uno, pasarlo por la preparación de harina. Freir el aceite caliente hasta que dore y esté crocante. Servir acompañado con papas fritas y ensalada.