Cortar tiras de 6cm de largo por 2 de ancho. Sazonar el pollo con mostaza,
orégano, vinagre, pimienta y sal. Deja macerar el pollo más o menos media hora.
Reservar. En un bol colocar la harina y en otro el huevo ligeramente batido;
en un tercer bol, el pan molido. Pasar las tiras de pollo maceradas por la harina,
el huebo y el pan; y freírlas en abundante aceite hasta que doren. Escurrirlas
sobre el papel absorbente y servirlas con papas doradas y salsa criolla.
