Untar la carne con un preparado de mostaza, salsa de soja, cerveza y pimienta.
Reservar. Remojar los guindones en ½ taza de agua e igual cantidad de vinagre,
junto con los clavos de olor. Reservar.
En una fuente para horno, colocar el lomo con los guindones, sin el líquido.
Agregar una cebolla partida en cuatro partes y luego, poco a poco, añadir
el jugo. Hornear a fuego medio por una hora y media aproximadamente.
