Descubrir el Perú
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Ingredientes

  • de kg. de carne en trozos grandes
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate chico
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de palillo
  • taza de culantro fresco molido
  • de taza de arvejas cocidas
  • 1/8 de chicha fuerte de jora
  • taza de arvejas cocidas
  • 3 cucharadas de aj molido
  • 4 papas partidas en cuatro

Preparacin

Calentar el aceite en una olla y freir la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el palillo, el aj mirasol y el culantro. Cuando esté bien frito, agregar la carne, las papas y la sal. Mezclar y agregar la chicha. Cubrir con agua y cocer a fuego lento. Una vez la carne y las papas estén cocidas, agregar las arvejas. Servir acompañado con arroz blanco.