Descubrir el Perú
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Estofado de carne de res

Ingredientes

  • kilo de carne de res en trozos
  • Aceite
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 tomate mediano picado
  • taza de arvejas (precocidas con agua y sal)
  • 1 zanahoria chica en rodajas
  • 2 ramas de apio cortado de 3cm
  • 1 nabo chico cortado en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentn
  • 1 cucharadita de pimienta
  • sal al gusto

Preparacin

En una olla con aceite caliente dorar la cebolla, el tomate, los ajos, pimienta y el pimentn. Cuando esté bien frito se la agrega la carne. Cocinar hasta que est dorada y agregar las verduras cortadas al gusto, la hoja de laurel, la sal, y un poco de agua. Terminar la coccin a fuego lento y por último agregar las arvejas. Servir con arroz blanco.