Guacamole

Ingredientes (para 6 personas)

• 2 paltas maduras
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 limón verde
• 1 cebolla chica
• 1/2 diente de ajo
• 1/2 tomate y/o 1/2 pimiento
• Ají (opcional)
• Sal y pimienta

Preparación

Hacer un puré con tenedor o en la licuadora con las paltas, la mayonesa, algunas gotas de limón. Añadir la cebolla y el ajo picados muy finamente. Agregar, a gusto, tomate y pimiento y el ají cortados finamente. Sazonar. Servir frío, rápidamente.

El Guacamole sirve de acompañamiento para verduras crudas (zanahorias, rábanos, apio, etc.) , papitas chips o galletitas de aperitivo.