Cortar los pimientos por la mitad, retirar las pepas y colocalos en una cacerola
con cantidad de agua suficiente cubrirlos. Agregar el vinagre y el azúcar y
hervir hasta que estén cocidos. Enfriar un poco y retirarles la piel.
Enfriar completamente y colocar en un frasco esterilizado. Mantener en la refrigeradora.
