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Crema de rocoto

Ingredientes

  • 1 rocoto grande
  • 1 rama de apio picado
  • 2 galletas de soda
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 limn
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal

Preparacin

Lavar bien los rocotos, cortarlos por la mitad y retirar las pepas y un poco de venas. Lavar bien el interior.

En la licuadora, colocar el rocoto, el aceite, el agua, el jugo de limn, el apio, las galletas y un poco de sal. Licuar bien hasta formar una crema.

Esta salsa picante sirve para acompaar todo tipo de plato: sopas, carnes, chancho, pollo y pescado.