Mezclar el pan molido con la maicena, sal, pimienta china y comino.
Pasar los filetes de pescado por la mezcla y freírlo en abundante aceite. Reservar
en una fuente, manteniéndolos calientes.
Preparar la salsa criolla: Cortar los tomates en cuadritos y
las cebollas a lo largo. Agregar sal, pimienta, vinagre y aceite. Mezclar bien
y acomodarla en la fuente sobre el pescado.
Pasar los mariscos por la mezcla y freírlos en abundante aceite.
Acomodarlos sobre la salsa criolla. Servir inmediatamente, acompañado con yuca
sancochada y frita y salsa tártara.
