Descubrir el Perú
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Pescado a la chorrillana

Ingredientes

  • 6 filetes de pescado
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cabeza de cebolla china
  • 1 cucharada de azcar
  • 2 cebollas grandes
  • 2 cucharaditas de aj molido
  • taza de caldo de pescado
  • 1 cucharada de ketchup
  • cucharada de maicena
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacin

Echar sal y pimienta a los filetes, pasarlos por pan molido y frerlos. Reservar manteniendolos calientes.

Frer la cebolla picada con el ajo, el tomate picado, el aj, el ketchup y el azcar. Después de unos minutos, añadir el caldo y la maicena.

Acomodar los filetes de pescado, en la sartén, sobre la salsa. Agregar por encima la cebolla china y dejar que sude por 5 minutos. Servir acompañado con arroz blanco.