Algarrobina

Ingredientes (para 6 personas)

• 2 tazas de pisco
• 2 tazas de leche
• 1 taza de algarrobina
• ¾ de taza de azúcar
• 1 yema
• hielo
• canela molida

Preparación

Licuar la leche con el azúcar hasta que se disuelva. Añadir la algarrobina, la yema de huevo, el hielo y seguir licuando. Servir en una copa alta y espolvorear con canela molida.