Descubrir el Perú
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la ñuña

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 la ñuña
jenny
Date: 24-03-2005 11:26 am

hola soy jenny , quisira que me diga el concepto de la ñuña, que se encuentra en la sierra del PERU.

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 Re: la ñuña
Chef Pedrin
Date: 31-07-2005 02:23 pm

Hola te dire que la ñuña es un grano que se encuentra en la sierra, es un frijol que es de varios colores, se puede freir con abundante aceite y conseguir que se habra para brotar una deliciosas mitades que con sal ,habiandolas pasado por papel absorbente son una delicia, tambien se utiliza para preparar varios tipos de comida (tipos costumbristas, por lugar y region),por lo general es muy conocido en el Peru como nubias, ñuñas o apas dependiendo del lugar que la encuentres y de las costumbres locales.Es una gran fuente alimenticia ya que fue utilizada desde el tiempo de los incas, habiendose encontrado granos en tumbas de Incas y jefes del Gran Imperio de los Incas.
Espero haber contribuido en algo a tu conocimiento bye ..un abrazo amiguita.

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 Re: la ñuña
marcos
Date: 13-03-2011 10:43 am

hola me llamo marcos gracias por esta pagina chau ...............................

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 Re: la ñuña
yoli
Date: 11-06-2011 04:34 pm

Hola te dire que la ñuña es un grano que se encuentra en la sierra, es un frijol que es de varios colores, se puede freir con abundante aceite y conseguir que se habra para brotar una deliciosas mitades que con sal ,habiandolas pasado por papel absorbente son una delicia, tambien se utiliza para preparar varios tipos de comida (tipos costumbristas, por lugar y region),por lo general es muy conocido en el Peru como nubias, ñuñas o apas dependiendo del lugar que la encuentres y de las costumbres locales.Es una gran fuente alimenticia ya que fue utilizada desde el tiempo de los incas, habiendose encontrado granos en tumbas de Incas y jefes del Gran Imperio de los Incas.
Espero haber contribuido en algo a tu conocimiento bye ..un abrazo amiguita.

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 Re: la ñuña
angela
Date: 11-06-2011 04:38 pm

La ñuña es una especie originaria de los Andes centrales, sus granos presentan alto contenido de proteínas y es consumida tostada. Se estudiaron 24 entradas, con el objetivo de determinar el nivel de duplicación del germoplasma de ñuña de la UNALM e identificar las entradas con mayor rendimiento de grano seco y calidad del grano tostado. La evaluación morfológica se realizó usando 30 descriptores agromorfológicos del frijol común y la caracterización molecular se hizo con la técnica RAPD, empleando seis iniciadores decaméricos. Según el análisis morfológico y molecular no se encontró duplicación de germoplasma en el material evaluado, y los dendogramas no forman grupos según el origen geográfico. Las entradas con mayor rendimiento de grano seco son UNALM-18, UNALM-16 y UNALM-15 con 1458.4, 1451.6 y 1337.4 kg/ha, respectivamente; mientras que las entradas con buena calidad de granos y mayor volumen de granos reventados son UNALM-15, UNALM-19 y UNALM-18 con 10.11, 9.46 y 7.04 ml de expansión. Estas entradas tienen alta potencialidad para su explotación comercial, las que deberán priorizarse en los programas de mejoramiento genético con la finalidad de generar nuevas variedades que respondan a las exigencias de mercado. Esto puede generar mayores ingresos y mejorar las condiciones de vida de los agricultores andinos.

Es una variedad de fríjol común propio de los pueblos andinos, que se convierte en un recurso genético innovador, pues se puede presentar como pasabocas sin perder su alto poder nutricional, su gran atractivo; además, es patrimonio de la humanidad como toda la colección de semillas de CIAT, la más grande del planeta tierra.En Colombia cuando se va al cine no puede faltar el alto cono lleno de palomitas de maíz, cargaditas de sal.

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 Re: la ñuña
nayeli
Date: 26-06-2011 06:57 am

la ñuña es una eguminosa forma parte de ese tipo de plantas alimenticias el concepto de lo que han escrito no esta todo pero gracias por escuchar.

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 Re: la ñuña
chp33
Date: 04-07-2011 08:41 am

gracias por ayudarne con mi tarea peoples pero mas informacion ps porque no hay tantas paginas de la ñuña.

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 Re: la ñuña
carlos
Date: 12-08-2011 08:33 am

la elavoracion y com se consume

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 la ñuña
mariana
Date: 30-11-2011 03:27 pm

la ñuña es un alimeno muy fundamental para el ser humano . a mi me facina la ñuña peero aveces esoy aguja ES MI ANECDOTA La ñuña proviene de la sierra buenos chicos pruben ese delicioso aliemento chau

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 Re: la ñuña
andrea
Date: 30-11-2011 03:33 pm

muy importante lo que acabas de afirmar yo soy especialista en estas cosas y estado navengado por el inter las demás aclaraciones que han dicho me esttan incorretamente al a mi me parece que u eres la ejor especialista.

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 Re: la ñuña
patricia
Date: 11-02-2012 09:12 am

hola me podrian decir el concepto y cuantas clases de ñuña se encuentran en el pais PERU gracias

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 Re: la ñuña
marcel
Date: 10-06-2012 04:17 pm

la ñuña tiene proteina abyc

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 Re: la ñuña
Rogelio Guevara
Date: 04-09-2012 11:23 am

AGRADECERE SE SIRVA DESCRIBIRME EL VALOR NUTRICIONAL Y ELEMENTOS VITAMINICOS QUE CONTIENE LA ÑUÑA. SALUDOS, ROGELIO

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 Re: la ñuña
carlos
Date: 23-10-2012 06:58 am

la ñuña es la pesuña

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 Re: la ñuña
josmell
Date: 09-12-2012 07:46 am

quisiera saber los valores que contiene la ñuña

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 Re: la ñuña
Angie pierina sotomayor aliaga
Date: 24-10-2013 07:26 pm

Hola ! (: Quiera saber cual es el Valor Nutritivo y cuales son las propiedades medicinales de la ñuña

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 Re: la ñuña
brigitte
Date: 12-03-2014 02:23 pm

Alguien me puede decir como se prepara la ñuña noo en comidas sino como degustacion como las habas se frien ,se remojan respondame please

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 valorar
fabiana ibarra baylon
Date: 03-04-2014 07:43 pm

oye inutil que o saben valorar un producto peruano.

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 Para Angela
anónimo
Date: 21-09-2014 06:50 pm

Estimada Angela:

Podrias darme los datos de quien estuvo a cargo de los ensayos en la UNALM?, y si hay algún documento escrito sobre el tema, podrías ayudarme a ubicarlo? Gracias

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 ñuña
ORLANDO
Date: 27-03-2015 12:25 pm

que propyedades alymentycyas contyene la ñuña...???

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