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Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
anónimo
Fecha: 13-10-2014 09:36 am

hola quisiera saber si este año 2014 están dictando porque solo tiene fecha del año pasado.

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
FABIAN ORTEGA
Fecha: 14-10-2014 01:05 pm

escribanos a este correo para poder darles mayores informes de nuestros próximos cursos

escschef@gmail.com

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
FABIAN ORTEGA
Fecha: 15-10-2014 07:08 am

escribanos a este correo para poder darles mayores informes de nuestros próximos cursos

escschef@gmail.com

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
anónimo
Fecha: 15-10-2014 04:27 pm

diganme si dictan clases de cremoladas ,etc. o si me pueden enviar la receta.gracias

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
FABIAN ORTEGA
Fecha: 15-10-2014 04:49 pm

HELADOS
HELADO BASE
Ingredientes Total

170 gr de leche en polvo 2.40
80 gr de margarina sin sal 0.60
220 gr de azúcar blanca 0.60
15 gr de glucosa 0.05
300 ml de agua hervida fría
3 gr estabilizador para helados 0.05
5 gr emulsionante (mixo) 0.05
Total Insumos S/3.75






HELADO DE FRESA
Ingredientes Total

500 ml de leche fresca congelada 1.30
1 receta base neutra para helados 3.75
500 gr de pulpa de fresa 1.50
250 gr de azúcar 0.75
5 ml de esencia turbia de fresa 0.05
Total Insumos S/7.35













HELADO DE MANGO
Ingredientes

500 ml de leche fresca congelada
1 receta de base neutro para helados
500 gr de pulpa de mango
250 gr de azúcar
5 ml de esencia turbia de mango

Preparación
• Colocar la pulpa de mango en una olla añadir azúcar dejar cocer por 5 minutos
• Sacar del fuego y llevar a enfriar.
• Batir la leche congelada por unos minutos
• Cuando comience a levantar, agregue la base neutra para helados
• Batir por 10 minutos aproximadamente o hasta que los cristales grandes de la mezcla no se vean.
• Por ultimo añadir la pulpa de mango con la esencia, mezclar en forma envolvente.
• Verter en un envase metálico, cubrir el envase con un plástico, luego tapar bien y llevar al freezer o congeladora por 24 horas
RASPADILLAS
Las raspadillas suelen ser los refrescos favoritos del verano. Estos jarabes pueden durar hasta 1 año y se pueden usar como salsas para postres, preparación de tragos y otras recetas.
IMPLEMENTOS BÁSICOS PARA EL NEGOCIO DE RASPADILLAS

-Máquina raspadillera (manual ó eléctrico)
-1 refrigeradora para almacenar las frutas.
-Botellas de vidrio para llenar con jarabes.
-2 balanzas (1 balanza de 20 kg y 1 balanza de gr)
-1 termómetro de caramelo.
-2 juegos de cucharas medidoras.
-3 jarras medidoras de 2 litros c/u.
-1 cocina
-Ollas de fondo grueso


Opción sin maquina: Comprar el hielo en la fábrica de hielo. Se puede pedir el servicio de escarchar el hielo (no tiene costo), deberá conservarlo dentro de una caja de teknopor gruesa, (de preferencia forrado con metal) colocar el hielo escarchado, tapar y mantenerlo a sombra.
Envasado y conservación
• Aún caliente, vaciar el jarabe en los frascos (Para esterilizar los frascos es necesario sumergirlos en agua y dejarlos hervir durante 10 min), dejando un espacio mínimo de 1 cm entre el contenido y la boca del frasco; cerrar perfectamente y colocar los frascos bocabajo por 5 min, esto ayudará a formar un vacío para su conservación en la alacena.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente y después colocar una etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad. Guardar el jarabe en la alacena o en un lugar seco, fresco y oscuro, de esta manera se conservará en buen estado hasta un año si se elabora con estricta higiene y se envasa correctamente.
• Una vez que abierto el producto es necesario mantenerlo en refrigeración y que se consuma dentro de las tres semanas siguientes.
PREPARACIÓN DE LA RASPADILLA
 En un vaso (S/2.00) ò plato hondo (S/3.50) colocamos el hielo escarchado y agregamos la variedad de sabores que se ha preparado.
 Podemos colocar en el plato un poco de chicha o algún otro refresco.

JARABE DE FRESA
500 gr de fresas 1.00
500 ml de agua
500 gr de azúcar 1.00
15 gr refresco de fresa 0.50
2.5 ml de ácido cítrico (½ cdta) 0. 10
Total Insumos S/2.60

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
receta de jarabes
Fecha: 19-10-2014 10:17 am

Por favor completar el pricedimiento del jarabe de raspadilla.
gracias

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
FABIAN ORTEGA
Fecha: 19-10-2014 03:55 pm

Preparación
• Licuar la fresa junto con el refresco, reservar
• En una olla de fondo grueso echar el agua, el azúcar. El acido cítrico, llevar al fuego hasta que tome punto 10 minutos aprox. ó llegue a los 107ºC, incorporar el puré de fresa, bajar a fuego medio 10 minutos más, moviendo constantemente hasta tomar punto o que llegue a 107ºC. Dejar enfriar, Envasar y usar.

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
eva
Fecha: 20-10-2014 04:34 pm

por favor quisiera saber si este año 2014 están dictando las clases de hacer jarabes de raspadillas gracias..............

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
fabian ortega
Fecha: 20-10-2014 05:06 pm

HELADOS, RASPADILLAS Y CREMOLADAS
Sin necesidad de costosas maquinarias ni colorantes o productos químicos solo con frutas frescas aprenda a preparar los jarabes para las Raspadillas de: Fresa, Mango, Tamarindo, Chicha Morada, Maracuyá. y las Cremoladas escarchadas de Guanábana, Mango, Maracuyá, de Fresa y finalmente los Cremosos Helados de Frutas y Chocolate.

Día: Sábado 01 de Noviembre

Horarios: Mañana 10 AM – 2 PM Tarde 4 PM – 8 PM

Inversión: S/40 (incluye: recetarios, clases y degustación)

Dirección Jr. José Díaz 312 Urb. Sta. Beatriz (frente a la puerta 8 del Estadio Nacional)


Teléf. 6630607 – 6218693

Email:************************,

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
ada plaza
Fecha: 26-10-2014 08:58 pm

quisiera saber cuanto cuesta el curso para aprender hacer jarabes de raspadilla y en donde se dictan.

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 Re: RECETAS PARA HACER JARABES RASPADILLA
FABIAN ORTETGA
Fecha: 26-10-2014 09:51 pm

CURSO DE RASPADILLAS, CREMOLADAS Y HELADOS
Prepárate para hacer negocios en verano sin necesidad de costosas maquinarias ni colorantes solo con frutas frescas aprenda a preparar los jarabes para las raspadillas las Cremoladas escarchadas y cremosos helados
DÍA: Sabado 01 de Noviembre Mañama 10 AM - 2 PM
Tarde 4 PM - 8 PM
CHEF: MARÍA I. PACCIONI DEL ÁGUILA
LUGAR: Jr. José Díaz 312 Urb. Sta. Beatriz (frente a la puerta 8 del Estadio Nacional)
TELÉFS: 6218693 - 6630607
INVERSION: S/40 (incluye recetarios, clases y degustación)

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 MAQUINAS PARA HACER RASPADILLAS
edy fernandez
Fecha: 19-11-2014 10:54 am

BUENAS TARDES A TODO EL PUBLICO EN GENERAL QUIEN ESTE INTERESADO EN MAQUINAS PARA HACER RASPADILLAS ESTE VERANO o CUALQUIER ESPOCA DEL AÑO EN PROVINCIAS , TENGO UN LOTE DE RASPADORAS O MAQUINAS PARA HACER RASPADILLAS A BUEN PRECIO
ESCRIBANME A MI CORREO :
paravertebien@gmail.com
y conversamos de negocios
PD. ENVIO A OTROS PAISES

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 jarabes para raspadilla
maria
Fecha: 23-11-2014 07:14 pm

bueno ante todo la saludo y estoy interesada en aprender hacer jarabes para raspadilla quisiera tener la direccion donde se dictan sus clases o un telefono muchas gracias espero su respuesta

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 MAQUINAS PARA HACER RASPADILLAS
EDDY
Fecha: 24-11-2014 09:40 am

Vendo maquinas para hacer raspadillas -Tipo Nieve , aproveche el verano y haga un negocio rentable,sin mucha inversion .
Interesados en la maquina pueden escribirme a
eddyfernamirez@gmail.com
o al celu. 993799325 - Edy Fernandez

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 Re: MAQUINAS PARA HACER RASPADILLAS
miranda
Fecha: 05-12-2014 08:39 pm

Necesito saber el precio y ubicación para ver la máquina.
Gracias

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 Re: MAQUINAS PARA HACER RASPADILLAS
FABIAN ORTEGA
Fecha: 08-12-2014 08:52 am

SOLO DIGANOS SI DESEA PARTICIPAR Y ESTARA INSCRITO (A)
CURSO DE RASPADILLAS, CREMOLADAS Y HELADOS
Prepárate para hacer negocios en verano sin necesidad de costosas maquinarias ni colorantes solo con frutas frescas aprenda a preparar los jarabes para las Raspadillas las Cremoladas escarchadas y Helados cremosos

Día: Sábado 13 de Diciembre

Horario: 10 AM – 2 PM o 4 PM – 8 PM

Chef: ISABEL PACCIONI DEL AGUILA

Lugar: Jr. José Díaz 312 Urb. Sta. Beatriz (frente a la puerta 8 del Estadio Nacional)

Inversión: S/40 (incluye: recetarios, clases y degustación)

Inscripciones al Email:************************


Teléfonos: 6218693 - 6630607



CURSO DE SÁNDWICHES Y JUGOS
Emprende este negocio altamente rentable, de poca inversión y fácil de preparar. Además recibirás información de costos, presupuestos y marketing.
• Jamón del País - Butifarras
• Chicharrón – Pan con Chicharrón
• Hamburguesas – Clásica - Cheese Burger – Royal
• Sandwiches Varios
• Triples
• Jugo Especial
• Jugos de Fruta con Leche
• Batido de Guanábana
• Jugo Light Quema Grasa
• Preparación del Sirope y muchos mas
Día: Domingo 14 de Diciembre
Horario: 9 AM - 2 PM (único Turno)
Chef: ISABEL PACCIONI DEL AGUILA
Lugar: Jr. José Díaz 312 Urb. Sta. Beatriz (frente a la puerta 8 del Estadio Nacional)
Inversión: S/40 (incluye: recetarios, clases y degustación)
Inscripciones al Email:************************
Teléfonos: 6218693 - 6630607

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 Re: MAQUINAS PARA HACER RASPADILLAS
FABIAN ORTEGA
Fecha: 08-12-2014 07:42 pm

IMPORT & EXPORT
CHING YUNG S.R.L.
VENTA POR MAYOR Y MENOR DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS PARA FUENTES DE SODA, RESTAURANTES, JUGUERIAS, SANDWICHERIAS, BALANZAS ELECTRICAS, SELLADORAS, HERRAMIENTAS Y ARTICULOS EN GENERAL

JR. CUZCO Nº 724 - LIMA

TELEF: 4270530 / CEL: 995034482 / 997323218
(Sr. Ruben Yanyachi Pajuelo )

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 Re: MAQUINAS PARA HACER RASPADILLAS
FABIAN ORTEGA
Fecha: 30-12-2014 03:20 pm

SOLO DIGANOS EN QUE TURNO DESEA PARTICIPAR, Y ESTARA INSCRITO (A)
CURSO DE RASPADILLAS, CREMOLADAS Y HELADOS
Prepárate para hacer negocios en verano sin necesidad de costosas maquinarias ni colorantes solo con frutas frescas aprenda a preparar los jarabes para las Raspadillas las Cremoladas escarchadas y Helados cremosos

Día: Sábado 03 de enero

Horario: 10 AM – 2 PM
o
4 PM – 8 PM

Chef: ISABEL PACCIONI DEL AGUILA

Lugar: Av. Canevaro 840 - Lince

Inversión: S/40 (incluye: recetarios, clases y degustación)

Inscripciones al Email: ************************


Teléfonos: 6218693 - 6630607



CURSO DE SÁNDWICHES Y JUGOS
Emprende este negocio altamente rentable, de poca inversión y fácil de preparar. Además recibirás información de costos, presupuestos y marketing.

• Jamón del País - Butifarras
• Chicharrón – Pan con Chicharrón
• Hamburguesas – Clásica - Cheese Burger – Royal
• Sandwiches Varios
• Triples
• Jugo Especial
• Jugos de Fruta con Leche
• Batido de Guanábana
• Jugo Light Quema Grasa
• Preparación del Sirope y muchos mas

Día: Domingo 04 de enero

Horario: 9 AM - 1 PM (único Turno)

Chef: ISABEL PACCIONI DEL AGUILA

Lugar: Av. Canevaro 840 - Lince

Inversión: S/40 (incluye: recetarios, clases y degustación)

Inscripciones al Email:************************

Teléfonos: 6218693 - 6630607

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 CURSOS DE CREMOLADAS Y RASPADILLAS
NORA VICTORIA
Fecha: 05-01-2015 08:33 pm

Favor de confirmarme cuando se inicia el nuevo curso de cremoladas y raspadillas, los horarios disponibles, la dirección y el costo. y que es lo que tengo que llevar para las clases. Gracias

Responder a este mensaje
 Re: CURSOS DE CREMOLADAS Y RASPADILLAS
juan palomino
Fecha: 08-01-2015 05:35 pm

cuando es el curso donde y su precio , gracias

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